Cá Ngần

(0 đánh giá)

Mã:CN2 Hết hàng

Cá ngần không có xương, thân mềm và trắng như cọng bún tươi. Có thể chế biến thành bất cứ món gì ăn cũng thơm ngon. Cá có vị ngọt của cá sông tự nhiên, hoàn toàn không có mùi tanh
Loài cá thơm ngon, giòn ngọt này có thể chế biến được nhiều món ngon lạ miệng đổi vị cho bữa cơm gia đình thơm ngon

Cá ngần được bán tại thực phẩm sạch BigGreen

Quý khách có nhu cầu mua hàng vui lòng liên hệ 

Hotline: 0936.995.998

 

Các món chế biến từ Cá Ngần

1. Chả cá ngần cuốn lá lốt

Thịt cá ngần béo ngậy và thơm ngọt, ai đã ăn một lần thì nhớ mãi. Chả cá ngần khi ăn với cơm cũng ngon mà làm món nhậu nhâm nhi cũng thật tuyệt. Hương vị cá Ngần thanh tao, thơm ngậy ai đã ăn một lần thì nhớ mãi bởi vậy người ta gọi nó là món ăn gây "thương nhớ" cũng bởi cá chỉ có vào đầu Hè chúng sống hoàn toàn tự nhiên trong dòng nước lợ.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang

 

Sông Đà đã ưu ái ban tặng cho người dân nơi đây món đặc sản vô cùng quý hiếm mà không phải ai cũng được biết về loại cá này.

Chị Thùy Anh chia sẻ cách làm món chả cá ngần cuốn lá lốt vô cùng đẹp mắt, ngon miệng.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Chả thơm ngon vàng ruộm.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Có thể pha nước chấm hoặc chấm với tương ớt.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Món ngon đậm vị cho bữa tối.

2. Cá ngần giòn cháy tỏi ớt

Vì mùa cá ngần rất ngắn nên chị Kim Liên quyết định tranh thủ mua được cá tươi ngon mang phơi, sấy để bảo quản và ăn món cá ngần giòn cháy tỏi ớt mà gia đình chị vẫn thích.

Nguyên liệu: Cá ngần khô, tỏi, ớt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Cá ngần rửa sạch để ráo nước, nếu có thời gian tranh thủ trời đang rất nhiều nắng rửa sạch phơi cho khô.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Cá ngần phơi.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Có thể dùng khay lưới để phơi rải đều cá.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Khi cá đã khô.

Đổ dầu ăn chiên cá sao cho ngập dầu, chiên đến khi gần vàng rồi tắt bếp vẫn đảo cá trong chảo cho vàng, vớt cho vào giấy thấm dầu.

Ớt và tỏi xay nhỏ rùi cho vào chút dầu ăn chiên vàng. Sau khi chiên xong đổ cả dầu và tỏi ớt ra bát, gạn hết dầu bỏ đi chỉ giữ lại phần tỏi ớt sao cho tỏi ớt khô không còn dính dầu nữa.

Lấy chiếc chảo khô cho đường và mắm thêm chút nước lọc nữa đun cho sánh sánh lại phần nước sốt. Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho phần cá vừa chiên vào đảo đều.

Sau khi đảo đều tiếp tục dùng găng tay bóp vụn phần tỏi ớt vừa chiên vào đảo đều. Đảo sao cho cá, nước sốt và tỏi ớt bám đều nhau. Món này có thể dùng luôn sau khi chế biến xong. Nếu đóng lọ để dùng sau thì nên cho vào khay sấy tầm 20 phút ở nhiệt độ 70 độ. Sấy xong nên cho ra quạt hong luôn vì lúc này nước sốt đang rất mềm gặp quạt gió sẽ cứng lại luôn sẽ đảm bảo cá luôn giòn ngon.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang

3. Chả cá ngần viên

Chị Thiên Lý chia sẻ về cách làm chả cá ngần viên rất đơn giản, nhanh gọn.

Nguyên liệu: Cá ngần khoảng 0,5kg, thịt lợn nạc vai 0,2kg, thì là, hành củ khô, hạt tiêu, 2 trứng gà (hoặc bột năng), mì chính, nước mắm. Nếu thích có độ ngậy hơn thì cho khoảng nửa lạng mỡ khổ vai thái hạt lựu thật nhỏ.

Cách làm:

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Thịt nạc vai cho vào xay mịn, cá ngần băm nhỏ không cần mịn.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Trộn cá và thịt xay cùng gia vị, thì là... cho vào cái tô đậy kín cho bỏ tủ lạnh 20 phút, sau đó nặn từng cái chả cho vào rán.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Có thể chấm chả cá với nước mắm tinh hạt tiêu.

4. Cá ngần tẩm bột chiên

Mùa cá ngần, gia đình chị Thu Hằng cũng rất thích thưởng thức món cá sông ngọt lành này. Vì thế, chị thường làm món cá ngần tầm bột chiên vừa đơn giản lại vừa ngon.

Vì bé nhà chị không thích ăn cá, chị thường trộn cá với bột mỳ để làm món bánh bột mỳ. Chị rất vui vì con ăn cứ thun thút mà không hay biết gì.

Chị Thu Hằng mua 2 lạng cá hết 40 nghìn, thêm 1/2 gói bột chiên giòn, thêm gia vị vừa miệng là đủ để có món cá ngần tẩm bột thật ngon cho cả nhà.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Chọn cá ngần khoảng 2 lạng.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Trộn bột mỳ kèm cá cùng gia vị vừa miệng.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Dán từng muôi cá.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Món chả cá thật ngon cho con và gia đình.

5. Cá ngần nấu canh chua

Chị Lê Quỳnh Trang chọn cách nấu món canh chua cá ngần với nguyên liệu cùng cách nấu đơn giản. Chị cho cà chua vào đun cùng gia vị, rồi cho cá và dứa vào nấu sôi, tiếp tục cho thêm giấm bỗng, nêm vừa miệng là được.

mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Nguyên liệu đơn giản.
mua ca ngan goi y che bien cac mon ngon gay sot tren mang
Cách nấu cũng nhanh gọn để có bát canh chua cá ngần thơm ngon.
(0 đánh giá)
Còn hàng

Dưa kim Hoàng Hậu

68.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Bơ Booth Tây Nguyên

125.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Tôm bạc

345.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Măng cụt cái mơn bến tre

95.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Xoài cát Hòa Lộc

126.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Dưa lê giống Hàn Quốc

96.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Dưa lưới Nhật Fuji Melon

265.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Củ sen tươi

85.000 VNĐ/Kg
(0 đánh giá)
Còn hàng

Rau cải bó xôi baby leaf

16.000 VNĐ/Gói 200g
(0 đánh giá)
Còn hàng

Măng tây xanh Đà Lạt

140.000 VNĐ/Kg