Mắm Cáy nguyên chất - Hải Dương

(0 đánh giá)

Mã:MCNCHD1 Còn hàng

Giá bán 90.000đ/Chai

Quy trình làm mắm Cáy đơn giản nhưng để làm được mắm cáy ngon thì không phải ai cũng có thể làm được. Cáy sau khi bắt về được làm sạch, để ráo nước. Sau khi lột yếm, bóc trứng, người ta giã cáy cho thật nhuyễn trong cối đá, rồi trộn muối (theo tỉ lệ 3 bơ cáy - 1 bơ muối), bóp kỹ. Sau đó, cho vào lọ sành hay chum vại, ủ kín ở nơi khô ráo thoáng mát. Khoảng mười ngày sau, đem lọ mắm ra phơi. Ban ngày phơi nắng, ban đêm phơi sương, phơi chừng một tuần thì ngấu. Khi ngấu, người ta trộn thêm một số gia vị như thính gạo và một ít men rượu loại ngon... Men rượu có tác dụng khử mùi tanh hôi của Cáy đồng thời tạo ra mùi thơm đặc trưng cho mắm Cáy.
 

Mắm cáy có nhiều cách sử dụng: Thông thường nhất là pha chế thêm gia vị như tỏi tươi, chanh, ớt, bột ngọt...để sử dụng trực tiếp. Một số người không thích cách ăn trực tiếp có thể hấp chín và thêm các gia vị như tỏi, chanh, ớt... rồi mới sử dụng. Mắm Cáy có thể dùng để chấm các loại rau luộc, thịt luộc, đậu phụ luộc, đậu phụ rán, bún chấm mắm cáy...Ngoài sử dụng trực tiếp có thể sử dụng để nấu canh rau mùng tơi, canh rau đay...

(0 đánh giá)
Còn hàng

Trà Oolong phú quý 400g

305.000 VND/Gói 400g
(0 đánh giá)
Còn hàng

Trà Oolong 10 tea

1.495.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Trà Oolong 9 tea

1.265.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Tổ Yến sợi trải

4.300.000 VND/100g
(0 đánh giá)
Còn hàng

Tổ Yến thô trắng

3.600.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Đông trùng hạ thảo khô

1.850.000 VND/100g
(0 đánh giá)
Còn hàng

Sét quà tết nam xanh bảo tháp tam chúc

329.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Hộp quà tết nam xanh

665.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Hộp quà tết

595.000 VND/Hộp
(0 đánh giá)
Còn hàng

Mứt vỏ bưởi đặc sản vĩnh long

80.000 VND/Hộp 220g